agpo4oz7wud84的部落格

明（十二）日就是一年一度的端午佳節，家家戶戶也都飄出粽葉香，基隆長庚醫院呼籲，當民眾在享用肉粽的同時，千萬要注意均衡攝取營養，並掌握三低一高原則：「低鹽、低糖、低油及高纖」，才能健康快樂慶祝端午佳節！

基隆長庚醫院表示，肉粽的種類繁多，從鹹的甜的，從區域性如南北粽、客家粿粽、湖州粽、廣東粽等，熱量從兩百大卡到一千多卡不等，但是主要成分還是以澱粉、蛋白質及油脂為主，以均衡度來看，缺少富含纖維質的蔬果類，因此建議一般民眾若以肉粽為主食的同時考量均衡層面，搭配一盤燙青菜或一碗蔬菜清湯，並在飯後攝取一份水果，才能促進腸胃蠕動幫助消化，也能降低體內的膽固醇、控制血糖穩定。

陳志宏主任指出，糖尿病及三高疾病者，慎選肉粽的食材仍可以食用年節食品。營養師林芮瑩也表示，以台式肉粽一顆熱量相當於一碗白飯加兩份炒肉，含較高熱量與脂肪，建議採用五穀類食材，例如糙米、燕麥、薏仁替代難消化的糯米，除了提昇營養價值也能增加纖維攝取，兼顧健康沒煩惱。

另外，許多重口味的民眾吃粽子習慣沾取甜辣醬或蒜蓉醬油等，最容易被忽視的是糖及鹽分攝取過量，且無形中增加熱量攝取外，對有高血壓、心血管疾病及糖尿病等慢性病人，更不利於病情控制。