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　　毒澱粉、毒醬油四處流竄，全台陷入食品安全危機，現在吃東西都會令人心驚驚。在過兩個星期就是端午節，應景的粽子陸續推出預購促銷，而菜脯等肉粽餡料卻有3成不合格。

　　為消費者採購衛生安全的肉粽餡料把關，台北市衛生局至各大賣場、超市、傳統市場及雜貨行等處進行菜脯等應景食材抽驗，共計採樣10件。檢驗結果有3件檢出防腐劑超量不符規定，不合格率達30%。

　　這次專案檢驗項目，包含防腐劑、漂白劑、過氧化氫、甲醛等，不符規定原因皆為檢出防腐劑苯甲酸超量。值得注意的是累犯的不肖業者，像是嘉義縣布袋鎮內田區段共同經營班第1班「泉利農產食品廠、原泉利」(嘉義縣布袋鎮振寮里222-7號)，已連續4年被衛生局查獲違規。

　　衛生局表示，不符規定產品除要求販售業者下架回收、不得販售外，因來源廠商皆屬外縣市，已移請所轄衛生局處辦。抽驗不符規定之3件產品，若查證屬實，將依據食品衛生管理法處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

　　防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，如食用過量會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐的現象。衛生局提醒，因防腐劑大多為水溶性，食品烹調前可先用熱水浸泡沖洗，減少防腐劑殘留量。

　　衛生局呼籲食品業者，應慎選合格來源廠商，並取得及保留完整進貨憑證，包裝食品也應依規定完整標示，以確保消費者的食品衛生安全。而抽驗合格商家，衛生局將主動發送抽驗合格公文，並貼附「檢驗報告檢查通過貼紙」讓業者張貼。

■ 新聞專輯／「食」在不安心

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