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食藥署今天公布，秋節應景食品抽驗，鹹蛋黃檢出苯甲酸、金針二氧化硫超量、鮭魚切片含色素，豆干含漂白殺菌劑及防腐劑。
衛生福利部食品藥物管理署區管中心主任潘志寬表示，近日各縣市衛生局針對中秋節應景食品共抽驗六五五件，十五件不合格產品，包括一件鹹蛋黃檢出苯甲酸、一件金針、十一件豆干、一件鮭魚切片與一件免洗餐具。
潘志寬說，包括五香豆干、小豆干、黑豆干、大黑豆干、白干絲等，檢出含漂白殺菌功能過氧化氫及防腐劑苯甲酸。
新聞來源:
YAHOO新聞
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這家在高雄市賣了五十七年的興隆居湯包，店內招牌湯包外表跟一般的肉包一樣大，不同的是，咬下一口會有滿滿的湯汁流出來，主要內餡用的是梨山高麗菜，以及加入大骨湯汁，而南有興隆居，北則有名氣響亮的鼎泰豐，賣的小籠包皮薄餡多，咬下一口，湯汁會在嘴裡爆開來，兩家店都是觀光客必嚐美食。
上午十點，都過了吃早餐的時間，但這家位在高雄六合路，有著五十七年歷史的興隆居傳統早餐店，顧客多到還得排隊，到底裡頭賣的湯包有何魅力，會讓在地高雄人以及外地觀光客一吃就上癮，馬來西亞遊客：「很鮮甜，它的肉。」麵皮內包有湯汁，來自馬來西亞的遊客覺得口味很新鮮。
雖然說是湯包，但大小其實跟一般肉包很像，不同的是，裡頭多了湯汁，咬上一口，直接在嘴裡爆開來，興隆居員工侯俊亦：「從梨山高麗菜，是山上的高麗菜，湯汁吃起來會比較脆。」南部有興隆居湯包，而往北走，大家最熟悉的，就屬鼎泰豐，賣的小籠包皮薄餡多，內餡一樣是使用後腿肉，不同的是湯汁部分，佔了百分之五十，鼎泰豐師傅：「湯汁更多，一般的人要是沒有加老母雞，吃起來就沒有那麼甜。」
仔細對照，南部的興隆居湯包一共十二摺，主要餡料是後腿肉、梨山高麗菜和大骨湯汁；而北部的鼎泰豐小籠包個頭雖小，卻有十八摺，同樣也是採用後腿肉以及老母雞的湯汁，另外還加入蟹黃、九層塔，口味創新，鼎泰豐師傅：「捏的時候，接觸點越小，要捏十八摺，用力上要捏的剛剛好。」
北鼎泰豐、南興隆居，不管賣的是小籠包還是湯包，都是北方著名小吃，一家保留傳統口味，另外一家則是加入新的食材元素，兩家店製做步驟不馬虎，才能在時代競爭下，得以生存，生意不敗。
新聞來源:
YAHOO新聞
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滷味3樣菜就要200元，很多人覺得誇張，如果一樣用200元，到夜市買常見的4樣小吃，包括滷味、鹹酥雞、鹹水雞和燒烤，其實每一樣都可以買到滿滿一大包，加盟協會表示，這4種小吃如果不算房租和人事費，平均毛利大約5成，其中鹹水雞毛利還能衝到6成，是4種小吃裡毛利最高的，加上入門門檻低，許多人創業就從這幾樣小吃下手。
到夜市找吃的，200元能買哪些好料，鹹酥雞當然少不了，雞肉、魷魚通通選，下鍋炸，一下子就起鍋，2張百元鈔滿滿一大袋。記者：「我要這個，還要小黃瓜。」
鹹水雞也很夯，200元選7樣配菜，再搭半隻雞，老闆快手去骨頭，加入醬汁搖一搖，倒出來也是一大包，東逛西逛逛到滷味攤，豆皮、泡麵配蔬菜，夾到籃子滿出來。
記者：「老闆這樣多少錢？」
算一算，竟然還不到200元，還能繼續夾，買完滷味轉個彎隔壁燒烤攤，請老闆幫忙挑杏鮑菇、青椒加雞翅，有肉有菜瞬間滿滿一大籃，總共9樣也是200元，烤爐上豬肉串抹上燒烤醬，醬汁像是在跳舞，慢慢膨脹準備進袋，4大小吃買回家大PK。
通通倒出來，串燒、鹹酥雞、鹹水雞、滷味，每一盤都是200元，其實看起來差不多，加熱滷味因為選的是低單價食材，看起來最多，串燒類豆腐、杏鮑菇切片烤，量多、CP值也最高，小吃大熱門，夜市裡許多人創業搶賣這些小吃，但從毛利來看，撇開房租和人事成本不說，滷味毛利5成，鹹水雞6成，鹹酥雞4成，串燒能賺4到5成，也就是鹹水雞賺的比滷味、串燒和鹹酥雞多一些。
燒烤攤老闆：「一般蔬菜類的毛利會比較高，但(颱風季)蔬菜類貴的時候，他的毛利會往下壓縮。」
加盟協會說，其實這4種小吃入門門檻都不高，尤其平均毛利大約有5成，也難怪走一趟小型夜市，光滷味就不只一攤，人手一袋，就算200元也能吃得很豐富。
新聞來源:
YAHOO新聞
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